삼계탕을 처음 해보는데 얼마정도 끓여야 하나요?

살림 초보인데요,집에서 처으으로 삼계탕을 끓이려고 하는데 닭 넣고 약재넣고 물 넣고 끓이면 되나요? 얼마정도 끓이면 고기의 육질이 적당히 식감있고 맛있나요?