고구마를 익히면 칼로리가 바뀌나요?

왜 그런지 아시는분 계세요??
열을 받게되면 칼로리가 달라진다고하더라구요..
원리가 대충어떤것인지..
고구마 이외에도 그런음식들이 있는지도 알려주세요