왜 찐고구마와 군고구마는 칼로리가 다른가요?

Question

고구마 굽는 방법에 따라 고구마의 칼로리가 달라진다고 알고있거든요 굽는 방법에 따른 칼로리는 어떻게 되고 칼로리가 왜 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 의로운뻐꾸기46입니다.

찐고구마와 군고구마의 칼로리는 조리법에서부터 달라지는데요

불에 직접굽게되면 당이 더 세지기 마련입니다

Answer 2

안녕하세요. 특출난꽃무지260입니다.음식의 조리과정에 따라 칼로리에 변화가 생깁니다. 찐것보다 굽는게, 굽는것보다 튀기는게...

이처럼 담백한것과 멀어지면 아무래도 칼로리가 더 올라갑니다

Answer 3

안녕하세요.

모든 음식물은 조리과정에서 성분변화가 발생하게 되어 있습니다. 성분변화의 증감에 따라서 찐고구마와 군고구마의 칼로리 함량이 달라지게 됩니다.