푸아그라는 어떤 영양성분을 가지고 있나요.

Question

푸아그라는 거위 간 이잖아요.

고급요리라 가격이 비싼걸로 알고 있습니다.

아주 고칼로리 음식으로 알고 있는데, 영양학적으로는 우리 몸에 좋은 음식인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

단백질과 비타민 그리고 칼슘 지질 등이 많이 들어 있고 구리나 철 망간 같은

무기질도 많이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

푸아그라는 거위 간을 강제로 비대하게 키워서 만든 음식입니다. 프랑스에서 고급 요리로 여겨지며, 가격이 비싸며, 고칼로리 음식으로, 100g당 300kcal 이상의 열량을 함유하고 있습니다. 또한, 푸아그라는 지방 함량이 높고, 포화지방과 트랜스지방이 많이 들어 있습니다. 포화지방과 트랜스지방은 심장병과 암을 유발할 수 있는 위험 요인으로, 푸아그라는 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

푸아그라는 비타민 A, 비타민 B12, 철분, 아연 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력 보호에 도움이 되고, 비타민 B12는 신경계 기능을 유지하는데 도움이 됩니다. 철분은 빈혈 예방에 도움이 되고, 아연은 면역력 강화에 도움이 됩니다.