음료수 업소용과 마트에서 파는 것은 차이점이 뭔가요?

마트에서 음료수를 사는 것과 달리 식당에서 음료수를 시키면 겉면에 업소용이라는 문구가 적혀있습니다. 어떤 이유때문에 이런 문구가 있는지 궁금하며 혹시 차이가 있을까요?