술, 음료수에 업소용이 있는 이유가 뭔가요?

식당에 가면 소주, 맥주, 음료수에 업소용이라고 써있습니다.

일반 마트에서 파는 제품과 맛에는 차이가 없는 것 같은데 왜 업소용이 있는 건가요?