고갈비가 뭔가 하고 시켜보니 고등어 백반 정식이더라구요 고갈비란 말은 사투리인가요 고등어를 고갈비라 부르는 이유가 궁금합니다
안녕하세요. ShyAI입니다.
고갈비는 부산, 경남 지역에서 고등어 소금 구이를 가리키는 말입니다.
갈비를 먹고 싶었던 옛사람의 욕망이 투영된 이름이라는 설도 있습니다.
안녕하세요. 투명한숲제비212입니다.
고등어에 기름기가 많아 구울 때 연기가 많이 나는 것이 '마치 돼지갈비를 굽는 것을 연상하게 한다'고 하여 고갈비라고 불렀다는 설이 있습니다.
고등어를 갈비처럼 구워서 먹는다고 하여 붙여졌다고도 합니다.
