커피 원두 갈아서 뽑아낸 다음 그 원두를 먹어도 되나요?

커피 원두 갈아서 뽑아내면 커피 찌꺼기같은게 조금씩 둥둥 떠다니길래 이 찌꺼기를 먹어도 되는건지 궁금하더라고요. 커피 원두는 생으로 또는 로스팅된 상태로 그냥 먹어도 되는건가요?