우연히 들은 이야기인데 사과씨에는 독이 있다던데 진짜인가요?

Question

사과는 우리가 자주 먹는 과일입니다.

그런데 사과씨에는 독이 있다고 우연히 들었습니다.

하지만 어릴때부터 사과를 먹다보면 씨 근처까지

베어 물곤하죠.

심지어는 먹었을 수도 있습니다.

결국엔 독을 먹었다는 건가요?

궁금하네요. 장난사절입니다.

Answer 1

안녕하세요. BookerDec입니다.

보통 사람들이 알기로는 사과의 경우 아침에 먹으면 금사과라고 불릴만큼 인기있고 영양가 높은 과일 중 하나인데요.

글쓴이께서 말씀하신 것과 같이 사과 씨에는 독 성분을 가진 아미그달린 성분을 가지고 있다고 합니다.

아미그달린 성분의 경우 체내에 시안화물이라는 독을 생성한다고 합니다.

이러한 아미그달린 성분이 다량으로 체내에 흡수될 경우 경련 증상 혹은 심할 경우 호흡곤란 증상까지 온다고 하는데요.

다만 이러한 이야기는 다량의 사과 씨를 섭취하여 시안화물이라는 독이 쌓일 경우를 말씀드린 것이므로

한 두개 정도의 섭취에는 건강에 위협을 줄만한 정도는 아니라고 해요.

대량으로 섭취하지 않은 이상 건강에 이상에 없으시 안심하셔도 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.

사과씨 에 아미그달린이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분이 몸속에서 효소에 의해 분해되면 독성 물질인 청산이 생성되기 때문입니다. 한두 개 정도로는 문제가 생기지 않지만 많이 섭취하면 구토와 현기증, 호흡곤란 등 중독 증세가 나타날 수 있으니까 주의해야 하고요.

Answer 3

모든 과일의 씨앗에는 독성이 있습니다.

식물의 과일은 과육을 미끼로 씨앗을 널리 퍼뜨리는 전략의 산물입니다. 동물이 씨앗을 씹어서 삼키면 안되기 때문에 씨앗에는 독성물질이 있습니다. 하지만 씨앗에는 생물이 자라나기 위한 영양소가 들어 있어서 건강에 좋은 부분도 있습니다.

씨앗은 독과 약이 함께 들어 있습니다.

사과의 경우 아미그달린(amygadalin) 이라는 시안배당체가 들어 있는데 이것이 소화되는 과정에서 청산가리계통의 시안화물이라는 독성 물질로 변합니다.

하지만 씨앗에 들어있는 양은 미량이어서 치사량에 도달하려면 약 사과 18개 분량의 씨앗을 씹어먹어야 합니다. 씨앗 한 두 개 씹어 먹은 것으로는 아무 문제가 없습니다.

씨앗마다 독성을 중화시키는 방법이 있으므로 섭취 방법을 알아보고 복용하면 약이 됩니다.