초콩 만들때 볶아서 만들어도 되나요?

Question

장에 좋은 효능이 많다고 해서 식초로 만드는 초콩이 아주좋다고 해서 만들어 먹는데. 비릿함 때문에 잘안먹어 집니다. 생콩 대신 볶아서 만들어도 되나요

Answer 1

생콩을 비린내 때문에 못드시는분들도 많기때문에 초콩 만들때 볶은 콩을 사용하는 경우도 있습니다. 볶아서 만들어도 초콩 효능에는 영향이 없으니 볶아서 사용 하셔도 됩니다.

Answer 2

자기 전날 밤에 두어줌 물에 담가 두었던 검은콩이 그다음 날 아침에 보니 팅팅 불어서 물을 다 잡아먹었더라는....

그 서리태를 흐르는 물에 두어 번 씻어서 체에 잠시 받쳐 둡니다.

물기가 없이 뒀다가 그대로 식초를 부어서 만들어 먹 어도 좋지만

나처럼 초보자는 콩을 살짝 볶아서 만들어 먹는 게 더 좋다고 해서

콩의 물기도 날릴 겸 마른 팬에서 콩을 살짝 볶습니다.

콩 껍질이 터져 벗겨지기 시작하면 가스 불을 끄면 됩니다.

Answer 3

콩은 자연그대로 생으로 하는것이 좋습니다 가열을 하지않고 먹을수 있는방법이 초콩입니다 그리고 초콩을 해서 먹으면 그렇게 비리지 않습니다 저도 비린걸 못먹는데 초콩은 발효를 해서 먹는것이기 때문에 더 효과적입니다