안녕하세요. 박태술 과학전문가입니다. 탄산수가 뚜껑을 열었을 때 기포를 발생하는 것은 온도와 압력 변화에 의해 용해된 이산화탄소가 해리되어 가스로 분출하기 때문입니다. 탄산수는 이산화탄소를 물에 용해한 것으로 상온 상압에서 제조는 어렵고 저온 고압에서 물속에 용해 시킬 수 있는데 이를 대기중으로 노출시키면 온도 압력의 변화가 커서 물속의 이산화탄소가 다시 기체로 해리되어 분출하는 것입니다. 흔든 후에 노출 시켰을 때 효과가 큰 것은 분자운동을 활발하게 하였기 때문입니다.
