과자에 질소를 넣어 포장 하는 이유는 ..??

과자가 부서 지지 않게 질소를 넣어 포장을 하는데요.

왜 다른 것도 아닌 질소를 넣어 과자 포장을 하는 것인지 궁금합니다.

그리고 요즘엔 왜 이렇게 질소를 많이 넣을 까요 ?