개봉을 하게 되면 유통기한이 남아 있어도 음식에 바이러스가 들어갈 수 있고, 상할 수도 있다고 하는데요. 왜 개봉을 하면 음식이 빨리 상하나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
식품을 개봉하게 되면 미생물 집촉이 많아지게 되어 미생물 증식으로 인한 부패가 빨리 진행되어 음식을 빨리 상하게 한답니다.
그래서 변질을 방지하기 위해 멸균처리, 건조, 내동 및 냉장, 염장, 보존료 첨가 등 다양하게 처리하고 있답니다.
