간장과 소금중 무엇이 더 좋은지 알려주세요

간장과 소금 둘다 간을 맞추기 위한 조미료인데

둘중 건강에 그나마 더 좋은거는 어떤것일지 궁금해요

그리고 짠맛을 대체할 다른 조미료가 혹시 또 있을까요?