인도커리가 100년도 안된 음식이라는데 어떻게 세계적으로 대표음식이 된건가요?

Question

인도에서는 커리그리고 난이 대표음식이고 흔한데요 그런데 이 인도커리가 100년도 안된 음식이라고 들었는데 어떻게 하여 최초 탄생하고 세계적으로 인도에서도 대표음식이 된건가요?

Answer 1

안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 커리는 100년이 아니라 훨씬 오랜 동안 인도 요리의 상징적인 요소로, 수천 년 동안 인도 대륙 전역에서 발전해 왔습니다. 초기 커리는 간단한 향신료와 허브를 사용한 것으로 시작되었으나, 시간이 지나면서 복잡하고 다양한 향신료를 사용하는 요리로 발전했습니다. 15세기에 포르투갈과 네덜란드 상인들이 인도의 향신료를 유럽으로 가져가면서 커리는 전 세계적으로 알려지기 시작했다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.

인도 통치기에 인도의 매운 음식 맛에 입맛을 들인 영국군과 관료들이 본국으로 돌아가거나 다른 식민지령 국가로 파견되면서 카레를 전파한 것입니다.

Answer 3

안녕하세요. 유영화 인문·예술전문가입니다. 인도 커리가 세계적인 음식이 된 것은 영국의 인도 지배와 연관됩니다. 영국 동인도 회사이 관료들이 인도 커리를 영국에 소개함녀서 영국에서 커리가 유행하고, 제국주의 시대 문화 전파를 통해 식민지 개척자들과 노동자들이 세계 곳곳으로 이주하면 확산되었습니다.