냉면이 다른 면요리보다 비싼 이유가 뭘까요?

안녕하세요.

날씨가 더워서 오랜만에 냉면을 먹으러 갔는데 은근 가격이 비싸서 놀랐습니다. 작년보다 더 올랐는데 냉면이 다른 면이랑 비교해서 더 비싼 이유가 뭘까요??