원재료값에 비해 냉면이 비싼 이유는 무엇일까요?

Question

원재료값 대비해서 비싼 음식 중에 하나가 냉면으로 알고 있는데요, 냉면의 원재료값과 판매가가 차이가 많이 나는 이유는 무엇일까요? 원재료값에 비해 냉면이 비싼 이유는 무엇일까요?

Answer 1

음식의 가격이 원재료값만 들어가는 게 아니기 때문입니다.

식재료 가격에 인건비에 임대료에 각종 공과금에 거기에다가 이윤까지 붙여서 가격이 결정되니까요.

또한 판매하는 식당마다도 가격 편차가 심한 것은 육수를 직접 내는 경우와 시판육수사용이나 조미료를 이용한 육수제조를 하는 경우의 차이가 있기도 합니다.

Answer 2

수요와 공급. 경제원리가 냉면에 적용이 잘되는측면이 있어요

알면서도 모두좋아하고즐기잖아요

그리고. 진짜 양지로육수내고 수제면을 뽑는다면 그가격 받을만한데 다시다로도 익숙한맛을 낸다니 소비자가 구별한수있을지?