안녕하세요. 손상진 한의사입니다.
인삼은 전 세계에서 삼 중에서 가장 우수한 약성을 가진 전 세계 수출품 입니다.
개성인삼이 고려시대부터 수출효자 상품이었고 약성이 가장 뛰어납니다. 지금 수원시 외곽에도 삼밭을 보았는데 그 만큼 전국적으로 퍼져있습니다. 하지만 삼은 원산지가 중요한데요. 남한에서는 풍기 곡삼이 가장 우수하고 그 다음이 금산 직삼입니다.
질문에 답을 드리자면 5~6년 자란 수삼을 거피를 하고 그대로 건조하면 백삼이 됩니다. 이 백삼을 쪄서 말린 것이 홍삼이 되고 흑삼도 됩니다. 이런 과정을 한방에서는 법제라고 합니다. 이 법제를 통해 약성이 강화되게 됩니다.
