생활
견과류 유통기한이 어떻게 되나요??
견과류 여러가지 락앤락 통같은 데에 섞어서 보관했는데 유통기한이 어떻게 될까요?? 시즈닝 같은거 묻은것도 있는데 몇개월 된거같은데 먹어도 괜찮은가요 시원한 곳에 두긴 했는데 ㅎㅎ
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 알아봤는데요~
견과류는 우리 몸에 좋은 영양소가 풍부해서 많은 사람들이 간식으로 즐겨먹는 식품입니다.
하지만, 한번 개봉을 하게 되면 공기와의 접촉으로 인해 산패가 빠르게 진행되기 때문에 가급적이면 빨리 섭취를 하셔야 합니다.
<유통기한>
1.아몬드: 다른견과류에 비해 지방 함량이 낮고 비타민 E가 풍부하여 칼슘함량이 높아 뼈건강에 도움을 준다고 합니다.
아몬드의 경우엔 밀봉 후 냉장보관 시 최대 2년까지 보관이 가능하다고 합니다.
2.호두: 호두는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있고 두뇌건강과 피부에 좋은 식재료입니다.
호두는 밀봉 후 냉동보관 시 최대 1년까지 보관이 가능합니다.
3.캐슈넛: 캐슈넛은 철분 성분이 풍부하기 때문에 빈혈 예방에 효과적이며 섬유질이 풍부해 변비 개선 및 다이어트에 좋다고 합니다. 캐슈넛은 밀봉 후 실온보관 시 최대 6개월까지 보관이 가능합니다.
4.피스타치오: 피스타치오는 식이섬유소가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심혈관 질환예방에 도움을 줍니다
피스타치오는 밀봉 후 서늘한 곳에 보관 시 최대 5개월까지 보관이 가능합니다.
<구입시 주의사항>
견과류는 껍질째 먹는 음식이기 때문에 유기농 인증을 받은 제품인지 확인하시는 것이 좋다고 합니다.
또한 곰팡이 독소인 아플라톡신이라는 물질이 생길 수 있으므로 밀폐용기에 담아 냉장고나 냉동고에 보관하여야 합니다.
그리고 땅콩 등 일부 견과류에서는 알레르기 유발물질인 '아플라톡신'이 검출될수 있으니 해당 견과류에 알레르기가 있는 사람은 섭취에 유의하시기 바랍니다.
<견과류 어디에 보관해야 좋을까요>
견과류는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋다고 합니다. 또한 냄새나 습기를 흡수하는 성질이 강하기 때문에 다른 음식물과 섞이지 않도록 따로 보관하는 것이 좋다고 합니다.
견과류는 보관하는 환경이 중요합니다, 건조하고
저온이어야합니다, 견과류 유통기한이 1년 전후로
알고있습니다.. 저 같은 경우는 구입후에 바로 비닐
팩에 소분하여 냉동보관합니다, 견과류는 습기에
약하고 곰팡이를 조심하셔야 합니다.
식약처에 의하면 일반적으로 견과류의 개봉 전의 유통기한은 평균 3~4개월이라고 설명했습니다. 견과류는 유통기한이 지나면 먹지 않으시는 것이 좋은데요, 이는 견과류는 지방질을 많이 함유하고 있기 때문에 공기 중의 산소와 만나 산패가 잘 되는 식품이기 때문입니다.