식재료 최대한 오래보관하는 노하우 있나요??
식재료를 매번 사면 한번에 다 쓸수가 없더라고요 그래서 보관하게 되는데 어느정도보관하게 되면 상하게 되고 시들더라고요.. 식재료 오래보관하는 노하우 알려주세요
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 반가운두루미911입니다.
과일과 채소는 각각의 특성에 맞게 보관합니다. 예를 들어, 사과는 신문지에 싸서 냉장고에 보관하면 2주 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 양파는 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하면 2개월 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
식재료를 깨끗이 씻은 후 보관합니다. 식재료를 깨끗이 씻으면 부패를 유발하는 세균을 제거할 수 있습니다.
식재료를 습기가 없는 곳에 보관합니다. 습기가 많은 곳에서 식재료를 보관하면 부패가 빨리 진행될 수 있습니다.
안녕하세요. 숙련된노린재74입니다.
저의 경우에는 진공포장기를 요긴하게 쓰고 있는데요
전문식당주방에서 사용하는게 아닌 가정용이니
너무 비싼거 필요없고
적당한 가격대의 제품을 오픈 마켓에서 하나 장만하셔서
진공포장 후 냉동실에 보관하시면 좋습니다
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
육류/어패류: 냉장고 하단에 보관하며 최대한 빨리 사용
채소류: 단기간 상온 보관이 가능하지만 가급적 냉장 보관
과일류: 물기를 제거한 후 냉장 보관
완제품, 소스류: 냉장고 상단 혹은 문쪽 칸 보관
