뜨거운 음식을 냉장고에 얼마뒤에 넣으면 되나요

보통 부모님께서 음식을 하시면 뜨거운 상태로는 일단 상온에서 조금 식혀서 냉장고에 보관하시던데 뜨거운 상태로 냉장고에 넣으면 안되는건가 궁금해서 물어봅니다