생활
음식을 식히고 냉장고에 넣어야 하는 이유?
안녕하세요
음식이 뜨거운 채로 냉장고에 넣지 않고
보통 식힌다음에 냉장고에 넣잖아요
그 이유가 무엇인가요??
답변 부탁드립니다. 감사합니다
4개의 답변이 있어요!
음식을 뜨거운 상태에서 바로 냉장고에 넣으면
내부 온도가 급격히 올라가서 냉장고 안 온도 조절이 어려워지고, 다른 음식들도 상할 위험이 있어요.
그래서 식힌 후에 넣는 게 좋아요. 또, 뜨거운 음식이 냉장고 내부에 남아 있으면 습기와 결로가 생기면서
곰팡이나 세균 번식이 빨라질 수 있어요. 그래서 적당히 식혀서 넣는 게 음식도 더 오래 신선하게 유지되고,
냉장고도 안전하게 사용할 수 있답니다.
뜨거운 음식을 식히지 않고 냉장고에 넣으면 내부 온도가 상승해 다른 음식까지 상할 위험이 커지고 음식 자체도 천천히 식으며 세균이 번식하기 좋은 위험 온도대(10~40℃)에 오래 머물게 되어 부패 가능성이 높아지기 때문이고요. 추가로 냉장고의 냉각 효율이 떨어지고 전력 소모가 증가하며 내부에 결로가 생겨 곰팡이나 세균 증식 환경이 조성될 수 있기 때문이라고 합니다.
뜨거운 음식을 식히고 냉장고에 넣는 이유는 식품 안전과 냉장고의 효율을 지키기 위해서입니다. 뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣으면 내부 온도가 급격히 올라가면서 이미 보관 중이던 다른 식재료들이 상할 위험이 커집니다. 특히 유제품, 고기, 생선처럼 온도에 민감한 식품은 쉽게 변질될 수 있어요. 또, 음식의 겉은 빨리 식지만 속은 여전히 미지근한 상태로 남아 식중독균이 번식하기 좋은 환경이 됩니다. 클로스트리디움 퍼프린젠스나 살모넬라 같은 균은 10~60도 사이에서 활발히 증식하거든요. 게다가 냉장고는 일정한 온도를 유지하기 위해 압축기가 작동하는데, 뜨거운 음식을 넣으면 과부하가 걸려 고장의 원인이 되거나 전기 요금이 올라갈 수도 있으니 꼭 식혀서 넣어야죵