유통기한 지난 막걸리 얼마나 방치해야 막걸리식초가 될까요?

Question

날짜 지난 막걸리를 버리니까 어머님이

못버리게 하시네요.

식초를 만들어 먹으라고 합니다.

얼마나 실온에 둬야하는지도 모르겠고

식초가 되기전에 상하는 건 아닌지.

Answer 1

안녕하세요. 신기한뱀눈새205입니다.

막걸리 식초를 만드는 경우 막걸리 한병을 실온에 보관할 경우 3주정도 소요되는걸로 알고 있습니다~ 식초를 만들기전에 막걸리에 씨초 (초산균이 활발한 식초)를 넣어서 만들면 확실하게 만드실 수 있으실거에요~