계란보다 메추리알이 영양성분이 더 좋은가요?
아는 지인께서 메추리알이 더 좋다고 하는데...
계란이랑 메추리알은 크기만 다를뿐 겉으로 보거나 먹어보면 차이를 못느끼겠는데
정말 메추리알이 계란보다 월등한가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
계란과 메추리알 이 두 가지를 놓고 영양성분을
비교 한다면 결론을 말씀드리자면 거의 비슷한 영양성분을 가지고 있습니다.
하지만 메추리알은 작고 하기 때문에
맛면에서는 메추리알이 훨씬 더 맛있습니다.
메추리알에는 시력 보호와 개선에 도움이 되는 레티놀이 달걀보다 5배 이상 들어 있다. 항산화 성분이 풍부한 비타민 A가 눈 건강에 치명적인 황반변성과 백내장 발생 위험을 낮춘다. 다양한 비타민 B군이 활력을 선사하므로 요즘처럼 에너지가 많이 필요한 환절기에 섭취하면 좋다.
어린이 성장발달과 성인의 건강 유지에 필수인 단백질 성분도 풍부하다. 글루타민산을 비롯해 라이신과 메티오닌, 트립토판 등 필수 아미노산이 새로운 세포, 조직, 근육 등의 형성을 돕는다.
콜레스테롤 함량이 높은 편이지만 건강에 유익한 HDL 콜레스테롤 비율이 더 높고 유해 콜레스테롤 흡수를 막는 레시틴 성분이 함께 들어 있어 과잉 섭취하지 않으면 콜레스테롤 수치 조절에 도움이 될 수 있다.
