복어독은 어떤식으로 제거하나요??

Question

복어의독은 치명적이라서 꼭 제거를하고 섭취를해야하는데 제거를할때 어떤 식으로 제거를 하는건가요?? 뭔가 독주머니가 따로있나요?

Answer 1

복어의 경우 치명적인 독을 가지고 있기 때문에 관리를 할 수 있는 주방장만이 복어를 손질할수 있는데 그럴때 보면 복어의 내장을 확실히 제거하고 또 복어의 피를 완벽하게 제거하여야 안전하게 식용으로 이용이 가능하다고 합니다.

Answer 2

복어 피부에서 내장을 완전하게 제거 한 후에 염장을 1주일정도 해둬야 한다고 하네요

그리고 복어는 전문가가 아니면 일반인들은 절대 함부로 손을 대면 안됩니다.

전문가들도 실수로 제대로 독을 제거하지 않아서 목숨을 잃은 일도 있습니다.