소고기는 왜 덜 익혀먹어도 되는 걸까요?

다른 고기에 비해서 소고기는 내장도 생고기로 먹는데

왜 다른 고기들은 생고기로 먹지를 못하는데

소고기는 생고기로도 먹을 수 있는 걸까요?