밀가루는 정말 우리 몸에 좋지 않은 것만 있는 건가요? 

Question

우리가 밀가루를 다들 이야기를 하면 굉장히 우리 몸에 좋지 않다는 이야기를 많이 하는데요. 정말로 이 밀가루는 우리 몸에 좋은 것은 하나도 없고 나쁜 것만 있는지 궁금합니다.

혹시 좋은 점이 있다면 어떤 것이 좋은지 알려 주시면 감사하겠습니다

Answer 1

밀가루는 주로 탄수화물로 구성되어 있어 에너지원으로 중요한 역할을 합니다. 정제된 밀가루는 섬유질과 영양소가 적지만, 통밀가루는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 소화 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 적당량 섭취할 경우에는 포만감을 주어 체중 관리에 기여할 수 있습니다. 그러나, 과도한 섭취는 혈당 상승과 비만의 원인이 될 수 있으므로, 균형 잡힌 식단에서 적절하게 활용하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

흰밀가루의 경우 영양성분이 부족하고 혈당을 빨리 올려 좋지않지만 통밀이나 호밀 등은 도움이 될 수 있습니다.