막걸리 같은 주류는 발효주 잖아요. 근데 이 막걸리에 알코올을 따로 첨가하는건지..
아니면 자연적으로 생기는 건지 궁금합니다.
안녕하세요. 단아한사마귀17입니다.
보통은 반대입니다.
알코올을 첨가하는것이 아니라
쌀을 발효한 원액을 희석하는 과정에서 도수가 정해지는데 보통 수제 막걸리의 경우엔 희석을 많이 하지 않아 도수가 높은 편입니다
