고기를 구울 때 나오는 기름을 어떻게 활용할 수 있나요?

고기를 구울 때 나오는 기름을 다른 요리나 음식에 활용하는 방법과 그 효과에 대해 알려주세요.

그런 기름을 소스, 수프나 찌개에 활용할 수 있을까요?