가지는 보통 기름에 구워먹는데 생으로 먹을 수 없는건가요?

Question

가지는 익혀서 무쳐먹기도하고

구워먹으면 맛이 좋긴한데

대부분의 야채는 생으로도 먹을 수 있는 거 같던데

가지는 생으로 먹는 경우를 못봤는데

못먹는거라면 이유가 무엇인지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 꾸준한하마282입니다.

가지는 생으로 먹을수는 있는데 생으로 먹는 것보다는 익혀서 드시는게 좋아요.

생가지에는 솔라닌 이라는 알칼로이드 성분이 있어서 많이 드시면 몸에 좋지 않습니다.