빵, 과자에 트랜스지방이 있다고 하던데

빵, 과자, 케이크에 트랜스지방이 있다고 하던데

어떤 이유로 트랜스지방이 생기게 되는지요?

(만약 온도 하고도 관련이 있다면 몇도부터 트랜스지방이 생기나요?)