냉장고 보관중이던 깐마늘에 곰팡이가 피었네요. 나름 키친타올 젖으면 갈아주고 했었는데 한 달 정도되니 곰팡이는 막을 수가 없나봐요. 양이 좀 되는데 혹 곰팡이 핀 부분을 도려내고 먹어도 될까요?
안녕하세요. 씩씩한물수제비894입니다.
일반적으로 마늘이 상했을 때 상한 부분만 도려내고 아까워서 그냥 쓰는 분들이 있는데 이미 조직들을 통해서 곰팡이가 번식될 수 있기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다. 세균이나 곰팡이의 종류에 따라서 식중독을 일으킬 수 있지만, 특히 곰팡이를 생성하는 독소 중에는 발암물질이 되는 것도 있으니까요. 과감하게 버려주세요.
