생활
돈가스에 빨간 부분은 안익은 건가요
안녕하세요.
돈까스를 보면 가끔 빨갛게 안 익은것 같은 부분이 있더라고요. 신경을 잘 안쓰는 편이하 그냥 먹고 잇는데요
안 익은건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. daerang입니다.
제가 일본여행을 다니거나 한국에 식도락 여행을 자주다니면서 돈가스를 자주 먹어보면 빨간 부분을 볼 수 있는데 저 역시 덜 익었다고 생각했지만 그게 아닙니다.
만약 드신 돈가스가 히레카츠 즉 안심 돈가스면 마이오글로빈이 함량이 높기 때문이 진한 육색은 가진 안심 돈가스는 적색을 띄게 되는데요 그렇기 때문에 빨간색으로 변해도 피나 이상한 부분이 아니기 때문에 정상적으로 드셔도 됩니다.