샤브샤브는 어디에서 시작된 요리인가요?

육수에 미리 준비한 고기와 각종 야채등을 즉석에서 데쳐서 양념장에 찍어 먹는 먹는 요리인 샤브샤브는 어디에서 기원한 요리인가요?