안녕하세요.
보통 중식을 먹을 때 반찬으로 제공해 주는 단무지는 어떻게 만들어 지는지 알고 싶습니다.
위생적이지 않다고 알고 있는데요, 요즘은 그렇지 않겠지요?
안녕하세요. 넉넉한스트라오니951입니다.
무를 단무지 크기로 잘게 썰어주시고 소금에 20분정도 살짝 절여주세요. 그리고 물에 헹군후 식초, 물,알룰로오스(설탕)끓인 촛물을 다시 부어주시면 됩니다.
안녕하세요. 활달한토끼278입니다.
단무지 만들어지는 과정은 씨앗부터
단무지용으로 나오는것으로알고있습니다 길죽하게 키워져 단무지 공장에서 절임과 시용색소을 이용하여
노란 단무지로 탄생
안녕하세요. 신속한까마귀285입니다.
단무지는 무를 식초에 절여서 만듭니다.
무를 식초에 절일때 노란 색소와 설탕을 넣고 절이면 단무지가 됩니다.
안녕하세요. 도시를 걷는 낙타를 타는 사람입니다.
단무지는 무우로 만들고 있구요 각종 조미료와 치자물로 물들이죠. 거의 동치미에다 치자물들였다고 보시면 될겁니다.
안녕하세요. 슬기로롭지만, 무던한 1981입니다.
요즘은 예전과 달리 위생적이지 못하면, 음식물같은경우 폐업까지 갈수 있습니다.
예전과 제조과정이 다를거에요. 저도 예전에 단무지 제조공정이 지저분하다고 들었는데요
지금은 그렇지 않을 겁니다.
