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춘천에서 닭갈비가 유명한 이유가 뭔가요??
춘천에 가면 닭갈비집이 엄청 많고 유명하던데 왜 닭갈비가 유명한 건가요??
그리고 숯불도 있고 철판도 있던데 뭐가 유명하고 맛집인건가요?
3개의 답변이 있어요!
춘천에 군부대가 많아서 군인들이 싼맛에 배불리 먹으려다보니 닭갈비가 발달했답니다 예전에는 닭을 토막내서 돼지갈비처럼 구워 먹던게 시작이었는데 지금은 철판에 볶는게 보편적이지요 숯불이 원조긴 해도 밥 볶아먹는 철판이 외지인들한테는 더 인기가 많은것 같더군요 맛집이야 워낙 많으니 사람 많은곳 아무데나 들어가셔도 춘천은 기본 이상은 다들 한답니다요
1960~70년대 당시 춘천은 군부대와 대학생이 많은 도시였습니다.
이 시기에는 경제적으로 여유가 많지 않았기때문에 사람들이 비교적 저렴하면서도 배부르게 먹을 수 있는 음식이 필요했습니다.
그래서 소고기 대신 가격이 저렴한 닭고기를 사용해 고추장 양념에 재워 볶아 먹기 시작했고 이것이 닭갈비의 시작입니다.
이후 춘천 시내에 닭갈비집들이 하나둘 모이면서 지금의 춘천 명동 닭갈비 골목같은 장소가 형성되었습니다.
이 골목이 관광지로 알려지면서 춘천=닭갈비라는 이미지가 전국적으로 자리잡게 되었습니다.
음식 자체의 매력에 더해 지역 브랜드화가 성공한 사례라고 볼 수있습니다.
또 춘천 닭갈비는 다른 지역과 달리 고추장 기반의 매콤한 양념에 양배추, 고구마, 떡 등을 함께 넣어 철판에 볶아 먹는 독특한 방식이 특징입니다.
여기에 마지막에 밥을 볶아먹는 문화까지 더해지면서 단순한 고기 요리를 넘어 하나의 식사 코스로 자리 잡았습니다.
춘천에서 닭갈비 유명해진 건 우연과 지역 상황 그리고 장사 홍보 잘 맞아 떨어져 그렇습니다. 1960~70년대 춘천 군부대와 대학 있어서 학생이나 군인처럼 돈은 적고 배는 고픈 사람들 많은 시절 소고기는 비싸고 돼지고기 부담되던 시절 달고기로 만든 요리가 인기 끌기 시작하고 초기에 철판 아니라 숯불에 양념 닭 구워 먹는 방식 먼저였습니다. 그러다가 점점 양배추, 고구마, 떡 같은 재료 넣고 큰 철판에 볶아 먹는 형대 발전하면서 오늘까지 이어진 것입니다. 이후 닭갈비 골목으로 브랜드화 하며 전국적으로 홍보 하면서 춘천 관광가면 꼭 먹어봐야할 음식으로 자리 잡았습니다. 숯불이냐 철판이냐 정답 보다는 개인 입맛에 따라 선택해서 먹으면 좋습니다.