연근은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 혈당 부하가 낮습니다. 그리고 포화 지방과 콜레스텔롤이 들어 있지 않아 부담 없이 먹을 수 있고 연근 100g에 들어 있는 단밸질 함량은 2.6g으로 하루 권장 섭취량의 약 5%에 해당할 정도로 단백질과아미노산 함량이 높습니다. 또한 각종 비타민이 풍부하게 들어있고 미네랄 함량도 많습니다. 이러한 연근 성분으로 우리 인체에 좋은 기능을 하는데 혈압 안정을 돕고, 심혈관 건강에 좋으며, 면역력을 높여주고 혈액 생성과 빈혈 치료를 돕는다고 합니다. 또한 소화를 도와 장 운동을 활발하게 해주고 피부와 모발 건강에 도움이 되고 낮은 칼로리는 체중 감량에 효과가 있고 혈당 수치 안정에도 큰 도움을 주면 염증 완화 작용도 있다고 합니다.