요리한다고 양파를사면 한망에 든걸 사게되서 요리하고나서도 많이 남게되는데 이걸 오랜시간 보관하는 방법이 따로없을까요? 손질하거나 아니면 손질하지않은채로 각각 다르게 장시간 보관하는법을 알고싶습니다.
양파는 보통 껍찔을 까지 않고 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하면 1~2주 이상 먹을 수 있어요 이때 신문지에 감싸거나 스타킹을 이용하기도 합니다.
만약 요리에 자주 사용하는데 더 오래 보관하는 방법은 카라멜라이징 하는 것 입니다! 백종원님이 소개힌 방법으로 양파를 볶아서 소분해 보관하는 방법인데요, 자세한 것은 유투브에서 백종원의 요리비책에서 보실 수 있습니다 :)
