생활
햄버거 패티 만들때 소고기와 돼지고기 간것을 섞어서 넣는 이유가 무엇인가요?
영양의 균형 때문인지 ,맛때문인지 한가지만으로 하지않는 이유가 궁금합니다
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 민성 입니다.
맛의 조화로운 균형을 맞추기위해 그런것도 있고요
한가지 고기만 사용할시 재료부족 , 신제품 을 출시할 패티가 사라지기 때문인것 같습니다 ㅎㅎ
안녕하세요. 수줍은후루티121입니다.
소고기만으로 만든 패티는 너무 퍽퍽하고 맛이 없으며, 돼지고기로만 만든 패티는
너무 기름지어 햄버거와 어울리지 않아요 소고기와 돼지고기를 적당히 섞어
패티를 만들면 적당한 기름에 식감이 좋아 만듭니다.
안녕하세요. 뉴아트입니다.
영양의 균형보다는 패티를 먹었을 때 식감과 맛을 위해서 섞어쓴다고 합니다
소고기만 쓴 패티와 돼지고기만 쓴 패티, 둘 다 섞어 쓴 패티를 놓고 맛보고 섞어 쓴 패티가 훨씬 식감도 좋고 맛있다고 하네요
