짭짤이토마토 라고 해서 일반토마토보다 짭짤한 맛이 나는 토마토가 있던데 어떤 원리로 짭짤한 맛이 나는지 궁금합니다. 일반토마토 먹듯이 많이 먹어도 될까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
짭짤이 토마토 같은 경우는 1950 년도 부터 부산 대저 지역 쪽에서 소금밭에서 토마토를 키우기 시작 하면서
전해질이 농축이 되어서 당도에 짠 맛이 더해지면서
짭짤이 토마토 라고 불리게 되었습니다.
