백김치 맛있게 만드는 방법 알려주세요?
초딩 아이들이라 매운김치를 안 먹으려고 해요. 그래서 백김치를 담아보려고 하는데요. 어떻게 담가야 맛았을지 레시파좀 알려주세요?
절인 배추에 무채,쪽파,마늘,배,생강채,양파에 새우젓을 조금 넣은 소를 만들어 넣고 소금으로 간을 맞춘 국물을 김치가 잠길 정도로 부으면 시원한 백김치 완성입니다.
안녕하세요. 밝은텐렉240입니다.
백김치는 절인배추에다 사과도 조금 썰어넣고 배도 넣고 파 마늘 부추도 조금씩 넣어서 물을 자박하게 담그었다 먹으면 엄청 맛있습니다
안녕하세요. 치르치르입니다.
백김치는 매운 맛이 없고, 상큼하고 시원한 맛이 특징입니다. 아이들도 즐겨 먹을 수 있는 맛있는 백김치를 만드는 방법을 알려드리겠습니다!^^
재료:
- 배추 1통 (약 1kg)
- 무 1/2개 (약 300g)
- 당근 1/2개 (약 150g)
- 청양고추 2개 (매운 맛을 원하지 않으시면 생략 가능)
- 파 3대
- 다진 마늘 2큰술
- 생강 가루 1작은술
- 소금 3큰술
- 설탕 2큰술
- 참기름 1큰술
- 식초 3큰술
1. 배추는 겉잎을 제거하고 적당한 크기로 잘라둡니다. 소금 2큰술을 넣은 물에 배추를 담가서 2시간 동안 절여줍니다. 이때 배추가 부드러워질 때까지 가볍게 두드려주면 좋습니다.
2. 무와 당근은 껍질을 벗겨서 곱게 채 썰어줍니다. 청양고추는 얇게 썰어줍니다. 파는 송송 썰어줍니다.
3. 절여진 배추를 깨끗한 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
4. 큰 볼에 절여진 배추와 채 썬 무, 당근, 청양고추, 파, 다진 마늘, 생강 가루, 소금, 설탕, 참기름, 식초를 넣고 모두 섞어줍니다. 손으로 잘 무칩니다.
5. 김치 담는 용기에 재료를 담고 잘 눌러줍니다. 눌러서 잘 밀어주면 김치가 잘 숙성됩니다.
6. 눌린 김치 위에 절여진 배추 잎을 올려서 덮어줍니다.
7. 뚜껑을 닫고 상온에서 1~2일 동안 숙성시켜줍니다. 그 후에는 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다.
이렇게 만들어진 백김치는 매운 맛이 없고, 상큼하고 시원한 맛이 나서 아이들도 즐겨 먹을 수 있을 것입니다. 맛있게 즐겨보세요!
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감사합니다!