안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
햄버거에 들어가는 패티는 소고기가 일반적이긴 합니다.
소고기 패티는 쇠고기의 안심, 등심, 목심 등을 사용하며, 지방 함량을 조절하여 원하는 식감을 만들 수 있습니다.
요즘에는 소고기 외에도 다른 패티들이 많긴 합니다. 돼지고기 패티의 경우에는 소고기 패티에 비해 지방 함량이 높아, 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 가지고 있습니다.
닭고기 패티도 있으며 담백하고 가벼운 맛이 특징이며, 각종 패티를 사용하는 버거 전문점도 점차 늘어나고 있습니다.
