멸치액젓과 참치액젓은 어떤 차이점이 있나요?

보통 멸치액젓과 참치액젓 둘 중에 하나만 구매하시던데 각각 활용할 수 있는게 다르고 둘의 차이가 큰가요?

참치와 멸치액젓의 차이점은 무엇인가요?