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방풍나물뿌리는 다양한 성분과 효능을 가지고 있습니다. 방풍나물뿌리에는 쿠마린, 퓨세다놀, 움벨리페론 등의 정유 성분이 있어 항균작용과 염증 억제 효능이 있습니다 또한, 알칼로이드와 폴리사차라이드 성분이 있어 면역력 증강, 항산화, 진통 및 체내 독소 제거 등에 도움이 됩니다 방풍나물뿌리는 주로 약재로 사용되기도 하지만, 식재료로도 활용할 수 있습니다. 방풍나물뿌리는 삶아서 나물로 무쳐먹거나, 장아찌나 효소로 만들어 먹기도 합니다 방풍나물뿌리는 따뜻한 성질의 식물이기 때문에 해산물과 함께 먹으면 좋습니다
