설렁탕은 뼈를 끓인건데 어떻게 구수한 맛이 날까요?

Question

설렁탕은 뼈를 넣고 오랜시간 끓임으로서 진하고 구수한 맛을 내는데요. 단지 고기 뼈로 우려내는데 어떻게 이렇게 깊은맛이 나는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 기러기독수리524입니다.

설렁탕은 사골을 넣어 끓여 만드는데

사골은 구수한 맛을 가지고 있으며

콜라겐 단백질.우수한 칼슘 공급원으로

무기질이 풍부하게 들어있는 고영양식품으로

원기회복에 좋아 여름철 더위를 이기는식품으로

추운겨울에는 몸을 따뜻하게 해주는 보양음식예요.