짜장면에 식초를 넣어먹는 이유는 무엇인가요?

저는 짜장면을 그냥 먹거나 고춧가루를 넣어먹는 편입니다. 그런데 짜장면에 식초를 넣는 사람도 있던데 식초는 왜 넣어먹는 것인가요?