닭강정은 어떤 부위 인가요??

일반 치킨보다 뼈 없는 닭강정을 술안주나 간식으로 즐겨 먹는데, 닭강정을 만들때 닭의 어떤 부위로 강정을 만드는지 궁금 합니다^^