왜 생선에 레몬을 뿌리는 것인가요?

Question

흔히 일식집이나 생선요리를 시키게 되면 생선에 비린내를 없애기 위해 레몬즙을 뿌리거나 바르잖아요?

근데 왜 이렇게 레몬을 주로 사용하죠?

Answer 1

안녕하세요. 불같은개미새28입니다.

회를먹을때레몬즙을뿌리는이유는

비린내를없애기위해서가아닐까요.

중화반응~^^