마트에 가면 두부도 구이용과 찌개용
따로 판매를 하더라구요
근데 막상 보면 똑같은 두부인데
도대체 어떤 차이가 있어서 다르게 판매를 하는건가요:?
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
찌개용은 제조할 때 간수를 적게 넣어 부드럽게 만듭니다.
반대로 부침용은 기름에 지질 때 쉽게 부스러지기 때문에
간수를 더 넣어 단단하게 만듭니다.
그래서 시판용은 찌개용과 부침용으로 구분되어 있습니다.
참고로 저는 포장두부보다 동네 시장서 직접 만들어 판매하는
두부만 구매합니다. 고소하고 양도 많고 좋은 것 같아요.
