집에서 커피 내려 드시는 분들, 원두 보관은 어떻게 하시나요?

Question

현재 집에서 네스프레소 머신을 통해 커피를 마시고 있습니다. 물론 달달한 커피가 떙기면 봉다리 믹스를 이용하구요. 그런데 고지혈증으로 인해 커피 캡슐 대신 필터를 통해 내려 마시려고 합니다. 평소 집에서 커피 보관시, 습기와 산화를 막는 팁이나 잘 쓰고 계신 용기가 있다면 추천 부탁드립니다.

Answer 1

원두보관은 은근 깐깐하죠

원두보관 기본원칙은요

공기 차단해서 산화방지하는것이고요

습기를 차단해서 곰팡이를 방지하는것이고요

빛을 차단해서 직사광선 안받게 하는것이고요

온도가 일정해야해요

집에서는 밀폐용기랑 실온보관이 가장 추천이고요

작은 양만 소분해 사용하고요

냉장보관 피하면 되실듯해요

Answer 2

원두는 공기와 접촉하게 되면 쉽게 산화되어 산패 및 변질되게 되며, 직사광선 또한 피해야 합니다. 때문에 원두를 대량으로 구매하지 않고 소량씩 구매하여 완전히 밀폐되는 용기에 담아 직사광선이 들지 않는 실내에서 보관해야 합니다. 그리고, 온도변화가 너무 크면 원두의 풍미가 사라질 수 있기 때문에 가급적 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋으며 원두를 조금씩 퍼내거나 할 때 공기와 지속적으로 반응할 수 있으니 먹을만큼 소분하여 개별포장하는 것도 하나의 방법이 될 수 있습니다.